科技执笔，绘就“大国粮仓”新丰景

端牢中国(zhōngguó)饭碗，东北这碗“吉林粮”分量格外重。

　　而在缓缓铺展的丰收图景中，科技赋能农业含金量持续提升(tíshēng)。

　　从实验室到生产线，从学术殿堂到田间地头，以科技之力守护(shǒuhù)大国粮仓，以创新之火点燃产业(chǎnyè)振兴之路……

　　在吉林，有(yǒu)一位粮食加工领域的(de)领军科学家，“心系粮安”，用科技守护国之大者。

　　他，就是来自(láizì)吉林农业大学的一级教授、博士生导师刘景圣。

　　38年来，刘景圣始终扎根农业科研一线，以“把论文写在大(dà)地上”为信念，破解玉米加工技术难题，推动粮食减损增效，累计创造经济效益超百亿元，带动数万农户增收，为粮食产业(chǎnyè)高质量发展注入强劲动力，为守护(shǒuhù)国家(guójiā)粮食安全倾注毕生心血。

　　攻坚克难，破解粮食安全(liángshíānquán)难题

　　东北是我国玉米主产区，但玉米产后损失(sǔnshī)问题长期困扰产业发展。刘景圣敏锐意识到，“减损就是增产”，他率先瞄准玉米采后(cǎihòu)干燥(gānzào)与储藏环节的技术瓶颈，开展系统性攻关。针对(zhēnduì)玉米高水分导致(dǎozhì)的霉变与干物质损失，他探明玉米采后品质(pǐnzhì)(pǐnzhì)变化规律，出版国内首部《玉米采后营养与品质》专著，为行业提供理论支撑。他研发的“微波辅助热风匀化脱水干燥技术”，将干燥时间缩短2小时，能耗降低(jiàngdī)16.4%；开发的智能粮仓与多参数粮情监控平台，使原粮损失率降低3.9%，节约粮食(jiéyuēliángshí)1.84万吨。此外，他设计出农户专用组合式储粮仓，在东北22个(gè)产粮大县推广，使“地趴粮”损失率下降(xiàjiàng)6.1%。这些技术获中华农业科技进步一等奖，成为守护“大国粮仓”的利器。

　　科技赋能(fùnéng)，引领产业提质增效

　　鲜食玉米(yùmǐ)产业是东北富民强农(qiángnóng)的特色产业，但长期受制于自动化水平低、生产(shēngchǎn)(shēngchǎn)半径小等问题。刘景圣带领团队创新研发“鲜食玉米全(quán)程标准化智能控制技术(jìshù)体系”，攻克采收、加工、保鲜全链条难题。他首创“适时择温采收+产地预冷”技术，将加工时限从6小时(xiǎoshí)延长至15小时，打破地域限制；研发的果穗智能分级系统分选速度达8000穗/小时，准确率超(chāo)95%；全水循环熟化灭菌装备使生产效率提升40%，节能50%以上。依托该技术建成的国内首条年产5万吨鲜食玉米生产线，带动2.6万农户户均(hùjūn)年增收1.3万元。这项成果获吉林省科技进步一等奖，成为乡村振兴的科技样板。

　　创新(chuàngxīn)突破，推动主食工业化革命

　　让玉米(yùmǐ)从田间走上餐桌是刘景圣(liújǐngshèng)的夙愿。面对玉米主食化加工难、品质易劣变等世界性难题，他创立“营养-质构-感官”三维评价体系，制定国内首个食用玉米品质地方标准，奠定产业化基础。他突破玉米粉生物改性、多级变温(biànwēn)质构重组等关键技术，研发出半干法制粉、微波辅助生物修饰等7套核心装备，建成万吨级玉米主食生产线7条。其中(qízhōng)，玉米重组米技术通过热风微波耦合干燥实现品质稳定，产品畅销(chàngxiāo)全国。该成果荣获国家(guójiā)科技进步(kējìjìnbù)二等奖(èrděngjiǎng)，标志着我国玉米主食工业化迈入国际先进行列。

　　高值利用，激活(jīhuó)产业链新动能

　　玉米加工副产物曾被(bèi)视为“废料”，刘景圣(liújǐngshèng)却从中挖掘出百亿产值潜力。他突破功能因子高效制备(zhìbèi)技术，从玉米黄粉、麸皮中提取活性蛋白(dànbái)、多糖等高附加值成分，纯度达97%以上。研发的生物与预糊化联合调质技术，使副产物转化效率提升3倍，建成5条生产线。这一成果(chéngguǒ)入选“中国食品科技十大进展”，为粮食全(quán)产业链增值树立标杆。

　　从青丝到(dào)白发，刘景圣始终坚守科研一(yī)线，荣获全国创新(chuàngxīn)争先奖、国务院特殊津贴、“最美粮油科技工作者”等数十项荣誉。2024年，吉林省粮食总产突破850亿斤(yìjīn)，他却仍心系(xīnxì)“减损端”最后一公里。他说：“粮食安全是‘国之大者’，科学家既要顶天立地，更要让技术扎根泥土。”

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　　图片来源(láiyuán)：吉林农业大学